Pizza Seafood De Seato

Bahan:
Kulit Pizza:

• 100 ml susu segar
• 1 bungkus (11 g) ragi instant
• 500 g tepung terigu protein tinggi
• 1 sdm garam halus
• 2 sdm minyak olive
• 250 ml air (sesuaikan dengan kondisi tepung)
• Olesan:
• 250 g saus tomat (dari tomat kalengan)
• Topping:
• 2 sdm minyak olive
• 1 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar
• 12 ekor udang besar, kupas,m potong kasar
• 200 g daging cumi, potong kecil
• 200 g scallop
• 8 buah kerang hijau, ambil dagingnya
• 5 lembar daun basil segar, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat:
Kulit Pizza:

1. Masak susu dan ragi hingga hangat dan ragi larut. Angkat.
2. Aduk tepung terigu dengan garam hingga rata.
3. Tambahkan larutan ragi, minyak olive, dan telur. Aduk hingga rata.
4. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan kalis.
5. Bulatkan adonan dan istirahatkan selama 1 jam atau mengembang dua kali semula.
6. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bulatkan tiap adonan.
7. Gilas adonan hingga tipis dan bundar.
8. Topping:
9. Tumis bawang putih hingga wangi.
10. Masukkan seafood dan aduk hingga berubah warna dan matang.
11. Tambahkan basil dan merica serta garam. aduk rata Angkat.

Penyelesaian:

1. Olesi adonan pizza yang sudah tipis dengan Saus Tomat.
2. Taburkan seafood tumis di atasnya.
3. Panggang dalam oven panas 180 derajat C selama 10-15 menit hingga pinggirnya kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan panas.
5. Sajian untuk 4 porsi.

Sumber : http://food.detik.com/readresep/639/285/kue/seafood-pizza-renyah-dan-enak